Formations transversales

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L’ensemble de nos formations sont sur-mesure et réalisées en intra-entreprise.

Accessibilité de la formation aux personnes handicapées :
Contactez-nous pour étudier les aménagements nécessaires.

Durée préconisée :
3h30
1 demi-journée

Public concerné :

Les acteurs de la filière des métiers de bouche

Pré-requis :

Avoir des connaissances en langue française afin de comprendre les instructions

Connaître les règles d'hygiène et veiller à la sécurité

A l’issue de la formation, les stagiaires seront capables de :

Comprendre le bien fondé et l’utilité de l’application des bonnes pratiques d’hygiène en agroalimentaire
Identifier les risques inhérents à leur fonction
Respecter et mettre en oeuvre les oeuvres d’hygiène et de sécurité au quotidien

Durée préconisée :
3h30
1 demi-journée

Public concerné :

Opérateurs de transformation de produits carnés

Pré-requis :

Avoir des connaissances en langue française afin de comprendre les instructions

A l’issue de la formation, les stagiaires seront capables de :

Juger le pouvoir de coupe de leurs couteaux et en connaître l’importance dans la lutte contre les TMS
Savoir quand affûter
Maîtriser le processus d’affûtage et appliquer la gestuelle adaptée

Durée préconisée :
3h30
1 demi-journée

Public concerné :

Opérateurs de transformation de produits carnés

Pré-requis :

Avoir des connaissances en langue française afin de comprendre les instructions

A l’issue de la formation, les stagiaires seront capables de :

Juger le pouvoir de coupe de leurs couteaux et en connaître l’importance dans la lutte contre les TMS
Savoir quand affiler / quand affûter
Maîtriser le processus d’affilage et appliquer la gestuelle adaptée